O ATO DE COZINHAR: UM CAMINHO PARA BOAS ESCOLHAS E QUALIDADE NAS REFEIÇÕES

Résumé

Nos últimos anos, as mudanças ocorridas na sociedade e na rotina de trabalho refletiram em alterações no hábito alimentar e em suas escolhas, que devido a correria do dia as pessoas optam por alimentos ultraprocessados e refeições fora de casa. Esse, dentre tantos outros, é um dos motivos relacionados ao aumento do sobrepeso e obesidade na população, trazendo preocupações para a Saúde Pública. A pesquisa foi criada para descobrir se os indivíduos conseguem se planejar para organizar suas refeições ao longo da semana, se eles mesmos preparam sua comida, se priorizam opções alimentares saudáveis e de que forma isso afeta sua qualidade de vida. A população foi avaliada através de questionário online tipo “survey” alocado em Google Forms disponibilizados no Whatsapp e Instagram. Foi feito um estudo transversal no qual obteve-se 140 respostas, porém foram eliminados 25 participantes que não se incluíam no critério da pesquisa. Sendo assim a pesquisa foi realizada com o total de 115 respondentes. A presente pesquisa permitiu compreender que o ato de cozinhar exerce papel fundamental na promoção da saúde e na qualidade das refeições, sendo percebido pela maioria dos participantes como uma prática positiva, prazerosa e associada ao autocuidado.